Goiânia recebe 2ª Queima do Alho com comida gratuita na Av. Assis Chateaubriand

A 2ª Queima do Alho promete movimentar Goiânia neste sábado, 07, com comida tropeira gratuita e clima de comitiva no coração da cidade. A partir das 12h, 700 pessoas poderão experimentar pratos típicos preparados na calçada da Avenida Assis Chateaubriand, um dos principais corredores da capital. O evento acontece em frente ao Rancho Dallas, no Setor Oeste, e deve atrair moradores e visitantes em busca de tradição, sabor e memória afetiva.

Logo nas primeiras horas da manhã, seis cozinheiros raiz iniciam os trabalhos montando a estrutura a céu aberto. Panelas grandes, fogo aceso e receitas que atravessam gerações dão o tom da festa. A proposta é oferecer degustação gratuita, mas sem economia no capricho. Quem chegar encontrará porções generosas, feitas como manda a tradição tropeira.

No cardápio, receitas clássicas que remetem às antigas comitivas que cruzavam estradas do interior. O arroz carreteiro será servido fumegante, preparado com carne seca desfiada, alho e cebola. O feijão gordo traz caldo espesso com bacon, linguiça, toucinho, torresmo e carne seca. Já a paçoca de carne resgata o modo antigo de preparo, com carne seca frita e pilada na farinha.

Os acompanhamentos completam a experiência com torresmo pururuca, linguiça artesanal, queijo e rapadura. É comida de sustância, pensada para alimentar e reunir pessoas em volta do tacho, como nas rodas de conversa das estradas de terra.

Evento antecipa Encontro de Muladeiros em Goiânia

Além da gastronomia, o público poderá ver animais que ajudam a compor o cenário das antigas tropas. A presença deles cria o ambiente típico das comitivas e prepara a cidade para o 3º Encontro de Comitivas de Muladeiros. O encontro acontece entre 24 e 29 de março, no Parque de Exposições Agropecuário de Goiânia, com expectativa de reunir cerca de 10 mil participantes.

Para garantir segurança e melhor circulação, parte da Avenida Assis Chateaubriand será temporariamente interditada durante o evento. A organização orienta que o público chegue cedo, já que o atendimento será por ordem de chegada até atingir o limite previsto.

A Queima do Alho integra o calendário cultural sertanejo da capital e reforça o vínculo de Goiânia com as tradições do campo. Entre aromas intensos e panelas cheias, a cidade revive sabores que contam histórias e mantêm viva a herança tropeira no Centro-Oeste.

2ª Queima do Alho
Data: sábado, 07 de março
Horário: a partir das 12h
Local: Avenida Assis Chateaubriand, 1978, Setor Oeste, em frente ao Rancho Dallas, próximo à Praça do Cigano
Entrada: gratuita, com degustação por ordem de chegada

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