Inhumas recebe Queima do Alho; evento será esquenta para 2º Encontro de Comitivas de Goiás

Neste sábado (08), a cidade de Inhumas será palco de um evento que resgata a essência da tradição sertaneja: a Queima do Alho. A festividade gratuita, que acontece a partir das 10h em frente à Selaria Corneta, promete reunir mais de 500 pessoas em um verdadeiro mergulho na cultura dos antigos tropeiros.

Além de preservar os costumes dos boiadeiros que percorriam o Brasil transportando gado e mercadorias, a Queima do Alho destaca a gastronomia típica dessas viagens. O evento será um esquenta para o 2º Encontro de Comitivas de Goiás, que será realizado de 25 a 30 de março de 2025, no Parque de Exposições Agropecuário de Goiânia.

Sabores da tradição tropeira em Inhumas

Segundo Dolorita Neta, coordenadora da Queima do Alho em Goiás, a festividade vai muito além da culinária: “Queremos proporcionar uma verdadeira viagem ao passado, para que todos sintam o gostinho da Queima do Alho do Estradão. Esse evento mantém viva a tradição das comitivas e fortalece a identidade cultural do nosso povo”, explica.

No cardápio,, a festividade traz pratos que carregam história e sabor: arroz carreteiro, feijão gordo com carne de porco, paçoca de pilão, linguiça na tampa e, para adoçar, queijo com rapadura. “A comida tropeira é uma comida de sustância, feita na banha, como era necessário naquela época. Os peões precisavam de uma alimentação reforçada para enfrentar a jornada, e tudo tinha que ser não perecível, pois carregavam apenas o essencial”, ressalta Dolorita.

Mais que um evento gastronômico, uma celebração cultural

Além dos sabores típicos, a programação da Queima do Alho em Inhumas também busca valorizar as raízes sertanejas, reunindo apaixonados pela cultura tropeira, famílias e todas as pessoas que desejam conhecer mais sobre a tradição sertaneja.

Queima do Alho - esquenta para o 2º Encontro de Comitivas de Goiás
Data: 8 de fevereiro
Horário: a partir das 10h
Local: Em frente à Selaria Corneta (Av Bernardo Saião, 872, Vila Heitor de Paula. Inhumas - GO)
Entrada: gratuita

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