Vontade extrema de comer doce após o almoço pode ser por falta de vitamina B3, diz especialista

A vontade repentina de atacar um doce, mesmo sem fome, pode ter explicação além da emoção. Um estudo conduzido pelo Centro de Pesquisa Metabólica da Faculdade de Medicina de Copenhagen, referência mundial em metabolismo, cérebro e nutrição, identificou que a vitamina B3 pode influenciar diretamente o desejo por açúcar ao atuar no sistema de recompensa cerebral.

Os pesquisadores realizaram testes com camundongos e observaram um comportamento surpreendente. Animais com níveis mais elevados de vitamina B3 passaram a escolher água comum em vez de água adoçada. A mudança não foi sutil. O padrão indicou uma alteração clara na preferência alimentar, sugerindo impacto direto da substância sobre os mecanismos ligados ao prazer.

A investigação foi além da análise comportamental. Célula por célula, os cientistas mapearam a atuação da vitamina no cérebro e confirmaram que ela interfere no centro de recompensa, área associada à busca por estímulos prazerosos, como o consumo de açúcar.

Como a vitamina B3 interfere na compulsão por doces

Para o médico Adriano Faustino, graduado pela Universidade Federal de Minas Gerais, especialista em geriatria, medicina funcional, fisiologia hormonal e obesidade, coordenador do ambulatório de obesidade e síndrome metabólica do Hospital Regional de Betim e diretor da Sociedade Brasileira de Medicina da Longevidade e da Sociedade Brasileira de Medicina da Obesidade, os achados ampliam a compreensão sobre a fome.

“Essa pesquisa mostra que a fome não é apenas emocional; muitas vezes ela é causada por um desequilíbrio bioquímico”.

Segundo ele, a descoberta oferece uma nova lente para entender episódios de compulsão alimentar, frequentemente associados apenas a fatores psicológicos ou comportamentais. A atuação bioquímica, nesse contexto, ganha protagonismo e pode explicar por que muitas pessoas relatam dificuldade em reduzir o açúcar, mesmo com disciplina.

“Essa descoberta abre portas para entendermos melhor a compulsão alimentar e como podemos modular o apetite de forma natural”, explica Faustino.

Os resultados também dialogam diretamente com estratégias de prevenção e controle da obesidade. Ao indicar que o desejo por doces pode estar ligado a fatores metabólicos, o estudo aponta caminhos que vão além da força de vontade e das dietas restritivas, frequentemente difíceis de manter ao longo do tempo.

“A vitamina B3 pode ser altamente importante para quem deseja controlar o consumo de açúcar sem recorrer a métodos restritivos”, reforça Adriano Faustino.

A pesquisa fortalece o debate sobre intervenções nutricionais personalizadas e baseadas em evidências científicas. Pequenos ajustes bioquímicos, como a reposição adequada de nutrientes, podem influenciar o comportamento alimentar e impactar diretamente a saúde metabólica, abrindo novas possibilidades para quem busca equilíbrio na relação com o açúcar.

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