Córdoba revela tesouros com vinhos, azeites paisagens e céu estrelado; veja roteiro

No coração da Argentina, Córdoba surpreende pela diversidade e riqueza cultural. A combinação de história colonial, paisagens montanhosas e gastronomia artesanal cria um destino completo. Com atrativos que vão dos vales às serras, a província atrai desde aventureiros até quem busca lazer e sofisticação.

Com sua arquitetura imponente, contrasta com os vilarejos charmosos dos arredores. A região também se destaca pela produção de vinhos, com mais de 20 vinícolas espalhadas pelas Sierras Chicas, Traslasierra, Calamuchita, Punilla e o norte da província. Nessas rotas, o visitante encontra degustações guiadas, harmonizações e imersão cultural.

A experiência vai além do vinho: muitos estabelecimentos oferecem gastronomia refinada, hospedagens exclusivas e passeios ao ar livre, valorizando cada detalhe da paisagem serrana.

Vinhos que contam histórias e conquistam paladares em Córdoba

Pouco conhecido do grande público, o primeiro vinho da América Latina nasceu em Córdoba. Trata-se do lagrimilla, símbolo de uma tradição que se modernizou sem perder autenticidade. Hoje, os destaques são os vinhos boutique, produzidos em pequena escala, mas com excelência e tecnologia de ponta.

Entre as cepas mais cultivadas estão Malbec, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir e Isabella, que se adaptam perfeitamente ao terroir cordobês. Cada taça revela a alma de uma região rica em sabores e tradição vitivinícola.

Outro diferencial é a possibilidade de unir enoturismo e aventura, com trilhas e atividades culturais integradas aos roteiros das vinícolas.

Caminho do Azeite: tradição e sabor entre oliveiras milenares

A Rota do Azeite é um convite a uma jornada sensorial por cidades como Cruz del Eje, Villa de Soto e Paso Viejo. Nessas localidades, produtores abrem suas portas para mostrar, passo a passo, o processo artesanal do azeite.

Em Traslasierra, os olivais moldam a paisagem com seu verde prateado, criando um cenário perfeito para o turismo agroecológico. A trajetória começa por Cruz del Eje, Villa de Soto e Paso Viejo. Além da degustação, o visitante pode participar de oficinas gastronômicas, explorar feiras de produtos regionais e percorrer trilhas entre campos de oliveiras e montanhas.

O azeite cordobês tem qualidades específicas e alto valor nutricional, como explicam os próprios produtores. As visitas não se limitam ao paladar. A proposta é oferecer vivências completas, combinando sabores locais, paisagens naturais e atividades sustentáveis, em uma abordagem que valoriza o pequeno produtor e o ecoturismo.

Para quem busca contato com a natureza, Córdoba também oferece trilhas de todos os níveis, passando por rios cristalinos, grutas e mirantes deslumbrantes.

Golfe nas alturas e trilhas entre vales escondidos

O golfe é outro destaque de Córdoba, com mais de 40 campos, sendo 14 com 18 buracos, inseridos em meio à natureza. Villa Allende, reconhecida como Capital Nacional do Golfe, concentra estruturas de alto padrão, mas há campos acessíveis em diversas regiões.

“É possível visitar até cinco campos dentro de um raio de 80 km”, atraindo tanto amadores quanto jogadores experientes. O clima favorece a prática do esporte durante quase todo o ano, sempre com belas paisagens ao redor.

Para os adeptos de trilhas, as Serras de Córdoba revelam caminhos mágicos, como os de La Cumbrecita, Villa Alpina e Mina Clavero. Cada percurso traz a possibilidade de conexão com a fauna e flora locais.

Quando o céu vira espetáculo em Córdoba

O astroturismo também ganhou espaço. O Refúgio Puesto Pavón, em Capilla del Monte, tornou-se o primeiro alojamento do país certificado pela Starlight, instituição que avalia a qualidade dos céus noturnos. O local foi certificado pela prestigiada organização Starlight por sua excelente qualidade de céu.

O refúgio está na encosta do Cerro Uritorco, área livre de poluição luminosa. É o ponto de partida ideal para observadores do céu, curiosos e amantes da astronomia.

Outro local imperdível é o Cerro Champaquí, com 2.790 metros de altitude, onde turistas se hospedam em barracas e cabanas para dormir sob o céu estrelado.

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