Festival de pit-dogs em Goiânia terá 20 expositores, aulas-show, degustações e música
Circuito X mantém rota gastronômica pela capital até outubro
- Por Pollyana Cicatelli
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A segunda edição do Circuito X, festival de pit-dogs, acontecerá em Goiânia durante quatro dias. Entre 10 e 13 de setembro, sempre a partir das 17h, a Praça Cívica será o centro das atenções com 20 expositores, degustações, aulas-show, batalhas de chapa, apresentações musicais e espaço infantil. A programação tem entrada gratuita e busca aproximar o público dos empreendedores ligados a uma tradição reconhecida como patrimônio cultural imaterial do município.
A programação não ficará restrita à Praça Cívica. Entre 10 de setembro e 10 de outubro, mais de 30 pit-dogs participarão de um circuito gastronômico espalhado por Goiânia, com opções preparadas especialmente para o evento. A iniciativa amplia para um mês a experiência que começa no centro da capital.
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Circuito X: festival de pit-dogs terá 20 expositores na Praça Cívica
A Arena Gastronômica será um dos principais espaços do Circuito X. Os 20 expositores vão preparar diferentes versões do sanduíche associado aos pit-dogs goianienses, além de sobremesas e produtos artesanais.
O evento também terá um espaço destinado às crianças e as chamadas batalhas de chapa, nas quais o preparo dos alimentos passa a fazer parte da atração para o público.
A programação musical inclui apresentações de Versário, TriPop, Bello & Mariano e Venosa. Também estão previstos sets dos DJs Bruno Caveira, Bruno Lopes, Nali e Thiago Jesus.
Depois dos quatro dias de atividades na Praça Cívica, o público poderá continuar o roteiro pelos estabelecimentos participantes até 10 de outubro.
O festival de pit-dogs Circuito X em Goiânia já confirmou os seguintes nomes: Bob Sanduicheria, Bob Sponja, JC Sanduicheria, Kid Abelha Sanduicheria, Avalanche Burguer, Buldogs, CleoBurgers, Dandan Burguer, Deu Fome Sanduicheria, Elite Cheese and Burger, Hots Burguer Sanduicheria, Komiketo Sanduícheria, Legal Burguer, Medmex Pitdog Raiz, Pit Pitchula, Pontox, Sandubão Burger, Sanduicheria Katatau, Sunset Sanduicheria, Usina Burguer, Waltinhos Lanches, Bueno Burger, Bonaboca Sanduicheria e Raddar Sanduicheria, entre outros.
>> Leia também: Circuito Rota Gastronômica chega a quatro cidades de Goiás
Aulas-show terão chefs convidados e degustação
A programação gastronômica inclui aulas-show com Carlos Bertolazzi, Jimmy Ogro, Rayssa Lopes, Júnior Marinho e Marco Livi. Para participar, será necessária inscrição solidária, mediante a doação de 1 kg de alimento. As atividades terão degustação ao final.
Jimmy Ogro apresentará um katsu sando, preparado com copa-lombo grelhado, picles de repolho, maionese artesanal e farofa de torresmo. Rayssa Lopes ensinará o preparo de hambúrguer de linguiça com maionese verde e bacon. Júnior Marinho concentrará a oficina em maioneses e molhos, elementos presentes nos cardápios de diversos pit-dogs da capital.
Marco Livi abordará a história do Xis da Dona Laura e do pit-dog gaúcho, enquanto Carlos Bertolazzi tratará da construção de cardápios.
As oficinas também colocam a capacitação dos empreendedores entre os temas do festival. Para Leopoldo Veiga Jardim, diretor do Sesc e Senac Goiás, a proposta conecta a tradição gastronômica ao desenvolvimento profissional: “Ao unir tradição, formação profissional e inovação, o evento contribui para fortalecer os pit-dogs e seus empreendedores”.
Festival de pit-dogs em Goiânia segue até outubro
Com o encerramento da programação na Praça Cívica, o Circuito X seguirá pelos estabelecimentos participantes. Os estabelecimentos terão cardápios específicos durante o período, criando uma rota gastronômica que se estende até 10 de outubro.
A proposta também busca ampliar a visibilidade dos negócios que ajudaram a transformar o pit-dog em parte do cotidiano de Goiânia.
Para Ademildo Godoy, presidente do Sindpitdog-GO, o evento cria uma vitrine para os empreendedores ligados ao segmento.
“Mais do que um festival, é um momento de valorizar os empreendedores que fazem parte da história da nossa gastronomia. Os pit-dogs representam uma tradição que passa de geração em geração.”, afirma.
Dados do Sindipitdogs-GO, divulgados pela Agência Sebrae de Notícias, indicam que existem cerca de 3 mil pit-dogs em Goiás, dos quais aproximadamente 1,6 mil estão em Goiânia. A entidade atribui ao segmento mais de 40 mil empregos na capital.
Pit-dog de Goiânia nasceu na década de 1970
A história dos pit-dogs começou em 1972 em Goiânia, quando aconteceu a criação do primeiro estabelecimento do gênero na capital. Segundo informações do Circuito X e Agência Sebrae de Notícias, os irmãos Jacob e Jorge Rassi inauguraram naquele ano o primeiro pit-dog da cidade.
A tradição se espalhou pelas décadas seguintes e transformou os estabelecimentos em uma característica da gastronomia e da paisagem urbana de Goiânia.
A importância cultural ganhou reconhecimento legal em 8 de junho de 2021, quando foi sancionada a Lei Municipal nº 10.634. A legislação declara a gastronomia e a cultura dos pit-dogs como Patrimônio Cultural Imaterial de Goiânia.
A lei teve origem em projeto apresentado pela então vereadora Sabrina Garcêz e foi sancionada pelo então prefeito Rogério Cruz.
Para Marcelo Baiocchi Carneiro, presidente regional do Sistema Fecomércio Sesc Senac e vice-presidente da CNC, a presença desses estabelecimentos na rotina da população ajuda a explicar a dimensão cultural alcançada pelo modelo.
“O pit-dog é uma das expressões mais genuínas da cultura goiana. Está presente no cotidiano das pessoas, nas ruas e nas memórias de diferentes gerações”, afirma.
>> SE LIGA
2º Circuito X – Festival de Pit-dogs
Data: 10 a 13 de setembro
Horário: a partir das 17h
Local: Praça Cívica, Goiânia (seguindo para os estabelecimentos em seguida)
Entrada: gratuitaÚLTIMAS NOTÍCIAS
Jornalista especialista em Cultura, Arte e Entretenimento. Com ampla experiência em assessoria de imprensa para eventos, também compôs redações de vários veículos de comunicação. Já atuou como agente de viagens e agora se aventura no cinema como roteirista de animação. Editora e administradora do portal Gazeta Culturismo
