Goiás surpreende no mercado de vinhos e vê número de vinícolas crescer 9,1%

Goiás registrou crescimento de 9,1% no número de vinícolas em 2025, avanço quase cinco vezes superior à média nacional de 1,9%. O estado chegou a 12 estabelecimentos registrados, enquanto o Brasil contabilizou 965. Os números fazem parte do Anuário do Vinho 2026, primeira publicação do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) dedicada especificamente a dados dessa cadeia produtiva.

O levantamento também coloca Goiás em posição de destaque na vitivinicultura do Centro-Oeste. Das 17 vinícolas registradas na região, 12 estão em território goiano, participação equivalente a 70,6% do total. Mato Grosso e Distrito Federal aparecem com dois estabelecimentos cada, enquanto Mato Grosso do Sul tem um.

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Goiás lidera número de vinícolas no Centro-Oeste

Entre 2024 e 2025, Goiás foi a única unidade do Centro-Oeste a registrar aumento no número de vinícolas. O resultado ocorreu em um período no qual o crescimento nacional foi menor, de 1,9%.

A concentração regional também evidencia a diferença entre os estados. Com 12 das 17 empresas contabilizadas no Centro-Oeste, Goiás reúne mais de dois terços dos estabelecimentos formalmente registrados na região.

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Vinícolas de Goiás somam 161 vinhos registrados

As vinícolas de Goiás tinham 161 vinhos registrados no Mapa em 2025, o equivalente a uma média de 13,4 produtos por estabelecimento. No Brasil, a média era de 16,8.

Com esse volume, Goiás ocupava a sétima posição nacional em número de vinhos registrados.

Os dados consideram os produtos formalizados no Sistema Integrado de Produtos e Estabelecimentos Agropecuários (Sipeagro). Por esse motivo, a quantidade contabilizada pelo levantamento não representa necessariamente o número de rótulos disponíveis comercialmente.

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Cultivo de uva está presente em 55 municípios de Goiás

A produção vitivinícola começa antes da etapa industrial. Dados da Agência Goiana de Defesa Agropecuária (Agrodefesa) indicam que Goiás possui cerca de 116 produtores de uva e 410 hectares cultivados, com presença da cultura em 55 municípios.

As principais áreas produtoras estão distribuídas pelas regiões Sul, Sudoeste, Centro e Noroeste. Entre os municípios citados estão Goiatuba, Santa Helena de Goiás, Anápolis, Aragoiânia, Bela Vista de Goiás, Hidrolândia e Itaberaí.

A uva de mesa ainda representa a parcela predominante da produção goiana. A Agrodefesa também aponta potencial para ampliação do cultivo destinado à fabricação de sucos e vinhos.

Vinhos de inverno ampliam área de produção no país

A presença de Goiás na produção brasileira também está relacionada ao desenvolvimento dos chamados vinhos de inverno, sistema que permitiu a expansão da vitivinicultura para áreas que historicamente tinham menor associação com a produção de vinho.

Pesquisa da Embrapa Uva e Vinho identifica uma terceira macrorregião produtora no Brasil, de formação mais recente e baseada nesse modelo. A produção começou em Minas Gerais e posteriormente chegou a outros estados, entre eles Goiás.

Na técnica utilizada para os vinhos de inverno, a videira passa por duas podas durante o ano e a colheita é transferida para o período entre junho e agosto.

Segundo a Embrapa, essa produção ocorre em regiões de clima subtropical e tropical de altitude, com vinhedos situados entre 600 e 1.200 metros. A mudança no calendário faz com que a maturação das uvas aconteça em condições diferentes das encontradas durante a colheita tradicional de verão.

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