Pirenópolis recebe curso de defumação e churrasco com campeões mundiais

Pirenópolis, em Goiás, receberá no dia 14 de novembro o 1º Curso de Defumação e Churrasco, uma imersão gastronômica conduzida por dois integrantes da Seleção Brasileira de Churrasco. Os chefs André Bolla e Eduardo Ramon, campeões mundiais em 2025, estarão à frente das atividades, que acontecerão na Pousada Vereda da Serra, das 9h às 15h.

Com inscrições limitadas, o encontro é destinado a empresários, profissionais do setor gastronômico e interessados em aperfeiçoar técnicas de preparo de carnes. A participação custa R$ 200 por pessoa, com almoço, chope e certificado inclusos.

Idealizado pelo chef Danilo Matos, o evento será realizado em parceria com a Associação Brasileira da Indústria de Hotéis de Goiás (ABIH-GO). A programação acontecerá no alto da Serra dos Pireneus, reunindo demonstrações técnicas e experiências gastronômicas voltadas ao universo do churrasco.

Curso de defumação e churrasco terá técnicas utilizadas por campeões mundiais

Durante as seis horas de atividades, os participantes terão contato com diferentes métodos de preparação, desde a defumação tradicional até técnicas de parrilla utilizadas pelos chefs premiados.

O conteúdo inclui orientações sobre os principais cortes bovinos e suínos, além do preparo de hambúrgueres e legumes defumados. Os instrutores também compartilharão conhecimentos adquiridos em competições internacionais de churrasco.

A programação busca atender tanto profissionais que desejam atualizar suas habilidades quanto pessoas interessadas em conhecer novas possibilidades de preparo e defumação de alimentos.

Além das aulas, os participantes poderão adquirir produtos oferecidos pelos parceiros do evento em condições especiais, incluindo sais de parrilla, dry rub e lenhas de árvores frutíferas e eucalipto.

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Quem são os chefs do curso de defumação e churrasco?

Dois profissionais premiados internacionalmente conduzirão as atividades, que também contarão com a participação especial do chef Danilo Matos.

André Bolla, de São Paulo, acumula mais de 30 anos de experiência no churrasco e conquistou o título mundial em 2025. Empresário do segmento de eventos e buffet, preside a Associação dos Churrasqueiros do Brasil e atua como competidor e juiz internacional pela World Barbecue Association (WBQA). Também idealizou o Instituto TEAmo, dedicado à causa autista.

Eduardo Ramon, do Tocantins, também foi campeão mundial em 2025. É mestre charcuteiro, churrasqueiro, pitmaster e integrante da Seleção Brasileira de Churrasco. Atua como juiz internacional pela Confederação Pan-Americana de Assadores e Parrileiros e presta consultoria gastronômica ao Restaurante Tastro e à hamburgueria Downtown. Também é proprietário do flutuante Du Chef, que oferece passeios turísticos e gastronômicos no Lago de Palmas.

Danilo Matos, da Bahia, é empresário, churrasqueiro e pitmaster. Proprietário da Pousada Vereda da Serra e vice-presidente da ABIH-GO na seção Pirenópolis, atua como chef consultor do Bistrô Vereda e da Pousada Riacho dos Pireneus. Também é responsável pelos defumados da hamburgueria e empório DNA do Cerrado.

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Inscrições

As inscrições estão abertas e podem ser realizadas diretamente pelo WhatsApp da Pousada Vereda da Serra, no número (62) 99328-4592. O investimento individual é de R$ 200, com direito à participação na imersão, certificado, almoço no Bistrô Vereda e chope da Cervejaria Santa Dica.

Associados da ABIH-GO recebem 10% de desconto. A organização também disponibiliza condições diferenciadas para acompanhantes e pacotes especiais de hospedagem para quem deseja permanecer na pousada.

Durante o encontro, haverá sorteio de brindes entre os participantes. O curso conta com apoio do Sebrae Goiás, Ecolenha, Brazilian BBQ Team, Associação dos Churrasqueiros do Brasil, Cervejaria Santa Dica, DNA do Cerrado Hamburgueria, Conexão Piri e Neresco Brasil.

>> SE LIGA
1° Curso de Defumação e Churrasco com os Campeões Mundiais da área!
Data/Horário: Das 9 às 15h, de sábado, dia 14 de Novembro.
Local: Pousada Vereda da Serra, Pirenópolis,
Inscrições: (62) 99328-4592

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